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Pain de courgettes à la Méditerranéenne
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Pain de courgettes à la Méditerranéenne - Photo par 750gPain de courgettes à la Méditerranéenne - Photo par 750g @ 750g
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Par Anette

Une recette simple et goûteuse d'Anette. Une belle recette d'une internaute...

Ingrédients

6 personnes
  • Courgette 1 kg de courgettes
  • Oeuf 4 oeufs
  • Oignon 2 oignons (gros)
  • Tomate 2 tomates
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Poivron 1 poivron
  • Persil plat Persil plat
  • Fécule de maïs 1 c. à s. de fécule de maïs Maïzena
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les oignons, y ajouter les courgettes, le poivron, les tomates. Assaisonner.

  2. 2

    Laisser bien égoutter après cuisson.

  3. 3

    Battre les oeufs en omelette, ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau, l'ail et le persil, verser sur les légumes et mélanger.

  4. 4

    Verser le tout dans un moule huilé.

  5. 5

    Faire cuire une heure 60 minutes environ à four moyen (170°C) au bain marie.

Conseils

J'aime ajouter quelques feuilles de menthe fraîche qui parfume la terrine. Pouquoi ne pas ajouter un peu de parmesan et moutarde en grain pour relever le plat ?


Vous pouvez ajouter une pointe de piment d'Espelette.
Chef Damien

Commentaires

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