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Pain de courgettes à la Méditerranéenne

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Une recette simple et goûteuse d'Anette. Une belle recette d'une internaute...


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 kg de courgettes,
  • 4 œufs,
  • 2 gros oignons,
  • 2 tomates,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 poivron,
  • Persil plat,
  • 1 c. à soupe de maïzena,
  • Sel,
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  1. Étape 1 :

    Faire revenir les oignons, y ajouter les courgettes, le poivron, les tomates. Assaisonner.

  2. Étape 2 :

    Laisser bien égoutter après cuisson.

  3. Étape 3 :

    Battre les oeufs en omelette, ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau, l'ail et le persil, verser sur les légumes et mélanger.

  4. Étape 4 :

    Verser le tout dans un moule huilé.

  5. Étape 5 :

    Faire cuire une heure 60 minutes environ à four moyen (170°C) au bain marie.

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Conseils

J'aime ajouter quelques feuilles de menthe fraîche qui parfume la terrine. Pouquoi ne pas ajouter un peu de parmesan et moutarde en grain pour relever le plat ?


Vous pouvez ajouter une pointe de piment d'Espelette.
Chef Damien

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Commentaires

Bien sur ce sera juste moins léger

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Vous diminuez le temps de cuisson de 5 minutes environ mais il peut y avoir de grosses différences selon le four. Vous pouvez aussi baisser la température du four à 160°C. Le mieux à faire est de vous fiez à la texture en tapotant au centre de la préparation vous saurez tout de suite si elle est prise ou s'il faut continuer la cuisson quelques minutes.

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pour un four à chaleur tournante il faut prévoir le même temps de cuisson? merci d'avance pour vos réponses.

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