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Doux parmentier poireaux-saumon
Un parmentier marin qui allie l force du poireau à la douceur de la patate douce
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 8 blancs de poireaux
- 4 pavés de saumon
- 1 grosse patate douce, ou deux petites
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 20 cl de crème fraîche
- chapelure
- sel, poivre
Recette proposée par :
mayacook
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PREPARATION
Emincer les poireaux, éplucher et couper des patates douces en cubes et cuire séparément 30mn à la vapeur. Mélanger les poireaux cuits avec de la crème fraîche, de la moutarde et du poivre.
Disposer dans un plat à gratin, déposer dessus des morceaux de pavés de saumon. Recouvrir d'une purée de patate douces.
Parsemer de chapelure et enfourner à 200°C pendant 20mn.
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