Un classique des plats de famille ! Bon pour les petits et les grands !
Hachis parmentier rapide
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Photo par : 750 grammes
Ingrédients
4 personnes
- 1,2 kg de pommes de terre
- 750 g de boeuf haché
- 50 g de beurre
- 50 cl de lait
- Sel ou sel fin
- Poivre du moulin
Matériel
- Casserole
- Cuiseur vapeur
- Fouet
- Four traditionnel
- Saladier
- Plat à gratin
-
Étape 1 :
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les peler une fois qu'elles sont cuites et les écraser pour former une purée. Verser le lait chaud dessus et mélanger. Saler, poivrer.
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Étape 2 :
Placer la viande hachée assaisonnée au fond d'un plat et recouvrir de purée. Mettre quelques noix de beurre sur le dessus avant de mettre au four.
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Étape 3 :
Cuire 25 minutes au four à 180°C.
Conseils
Conseils de Chef Damien :- Pour la farce viande, il serait préférable de faire cuire un oignon dans une poêle, ensuite ajouter la viande en miette, assaisonner et ajouter des herbes en fin de cuisson.- Le meilleur hachis se fait avec une viande de pot au feu !- Je préfère mettre de la chapelure sur le plat pour gratiner le hachis.- Vous pouvez ajouter dans la purée une pincée de noix de muscade, un peu de crème et de beurre. Découvrez une autre recette de hachis de poisson au thon !
Simple, bon et rapide. Personnellement, je rajoute de la noix de muscade dans ma puree. Et pour la viande, je l'aromatise avec de l'oignon et epice (paprika et poudre chili) possibilité aussi de mettre du vin blanc pour le rendre plus savoureux et moins sec