Un classique des plats de famille ! Bon pour les petits et les grands !
Ingrédients
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1,2 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur
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750 g de boeuf haché
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50 g de beurre
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50 cl de lait
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Casserole
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Cuiseur vapeur
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Fouet
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Four traditionnel
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Saladier
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les peler une fois qu'elles sont cuites et les écraser pour former une purée. Verser le lait chaud dessus et mélanger. Saler, poivrer.
- 2
Placer la viande hachée assaisonnée au fond d'un plat et recouvrir de purée. Mettre quelques noix de beurre sur le dessus avant de mettre au four.
- 3
Cuire 25 minutes au four à 180°C.
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- Pour la farce viande, il serait préférable de faire cuire un oignon dans une poêle, ensuite ajouter la viande en miette, assaisonner et ajouter des herbes en fin de cuisson
.
- Le meilleur hachis se fait avec une viande de pot au feu !
- Je préfère mettre de la chapelure sur le plat pour gratiner le hachis.
- Vous pouvez ajouter dans la purée une pincée de noix de muscade, un peu de crème et de beurre. Découvrez une autre recette de hachis de poisson au thon !
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