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750g de plaisir
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La bûche de noël
Un gâteau traditionnel
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
80 g de sucre
3 oeufs entiers
130 g de farine
un c. à café de levure
une pincée de sel
50 g de beurre
Recette proposée par :
Jean-Baptiste
PREPARATION
Mélanger les 80 grammes de sucre avec les 3 oeufs. Travailler le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite la farine, la levure et la pincée de sel.
Mettez la pâte dans un moule rond et faîtes cuire à feu doux.
Après 15 minutes de cuisson environ, démouler sur une serviette mouillée et répandre de la crème de marron sucrée ou de la confiture sur le biscuit.
Rouler le biscuit et le placer sur un plat de service.
Prendre ensuite 200 g de chocolat de cuisine et faire fondre dans une casserole en le couvrant d'un peu d'eau bouillante. Quand le chocolat est mou, jeter l'eau et bien remuer le chocolat avec une cuiller en bois. Ajouter 50 grammes de beurre. Vous pouvez à votre convenance ajouter du café avec le chocolat fondu pour rendre le nappage plus malléable.
Verser le chocolat sur la bûche et bien lisser avec une spatule.
conseils
Saupoudrer de sucre glace avant le service.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin d´apéritif. Maury, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Pineau des Charentes
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Commentaires
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merci chef elle me semble…
par par tassad8 | Posté le 07/01/2009
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Je viens d'essayer la pate…
Message de Chef Christophe
je vous salut avant toute…
Message de Chef Christophe