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Cabillaud aux petits légumes

 



Image de la recette Cabillaud aux petits légumes

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

600 g de dos de cabillaud
6 pommes de terre moyennes (vapeur)
1/2 aubergine
1 courgette
2 carottes
1 blanc de poireau
1 branche de céleri
1 tomate
1 oignon
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
herbes de Provence
sel, poivre

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PREPARATION

1 Couper tous les légumes en petits cubes
2 Verser un peu d'huile dans un sauteuse. Faire revenir en ajoutant l'aubergine, la courgette en remuant délicatement, puis les carottes, le blanc de poireau, le céleri, l'oignon, la tomate, l'ail, remuer et couvrir 3 minutes.
Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Cuire 15 minutes à couvert
3 Poser les dos de cabillaud sur les légumes, déposer sur chacun des herbes de Provence et un filet d'huile d'olive.
Cuire 5 minutes à feu doux



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Idée recette : Dos de cabillaud et ses petits légumes
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