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Idées de recettes et dossiers :
pudding, fruits, gourmandises, pudding au pain, desserts, pain rassi
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| | | Pudding au pain | 4.4/5
17 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une alternative pour utiliser votre pain rassi.. |
Auteur : S. Panet |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
180 gr de raisins secs,
200 gr de pain rassis,
1/2 litre de lait,
100 gr d'orange confite,
150 gr de sucre,
2 ou 3 oeufs,
10 morceaux de sucre,
un jus de citron.
| | Faire tremper 180 gr de raisins secs dans de l'eau chaude au moins 15 mn. Emietter 200 gr de pain rassis dans un saladier.
Verser dessus 1/2 litre de lait bouillant, couvrir et laisser gonfler.
Couper finement 100 gr d'orange confite, égoutter les raisins et passer le pain à la moulinette; Incorporer au pain 150 gr de sucre, 2 ou 3 oeufs battus en omelette, les raisins et l'orange.
Dans un moule à cake faire caraméliser 10 morceaux de sucre avec 2 cuill. à soupe d'eau et quelques gouttes de jus de citron.
Quand le caramel est à point le répandre sur les parois du moule et y verser la préparation. Cuire à four moyen (th 5-6) environ 1 heure (au bain-Marie). |
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| scoubiR - 06/06/2009
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| Note : 5/5. facile, et delicieux. | |
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| christuVd - 02/04/2009
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| Note : 4/5. La durée de préparation est optimisée. Je dirai plutôt 1 heure !!! Sinon, je n'ai eu que des compliments ! C'est assez gratifiant n'est-ce pas ? | |
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| gaelbeJ - 01/03/2009
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| Note : 4/5. avec de la noix de coco en poudre du sucre vanille et nutella une vrai bombe | |
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| gaelbeJ - 01/03/2009
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| Note : 4/5. avec de la noix de coco en poudre du sucre vanille et nutella une vrai bombe | |
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| celticK - 28/02/2009
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| 5 |
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Note : /5. Bonjour moi je n ai pas mis de raisins ni d orange car j en avais pas ... juste du sucre vanillé ...
Pour ce qui est du pain j ai du en mettre pres de 500gr pour 3/4l de lait une tasse de sucre pour 3 oeufs petits ... ca cuit dans le four si c est raté je vous le dirai si pas c est que c est ok ...
Pour quoi faire caraméliser le fond du moule ??? | |
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Note de Chef Christophe : pour avoir un bel aspect au démoulage, et un petit goût sucré
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