Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Pudding au pain

Une alternative pour utiliser votre pain rassi..



Image de la recette Pudding au pain

4.3/5

19 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Christophe



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

180 gr de raisins secs,
200 gr de pain rassis,
1/2 litre de lait,
100 gr d'orange confite,
150 gr de sucre,
2 ou 3 oeufs,
10 morceaux de sucre,
un jus de citron.

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

Faire tremper 180 gr de raisins secs dans de l'eau chaude au moins 15 mn. Emietter 200 gr de pain rassis dans un saladier.

Verser dessus 1/2 litre de lait bouillant, couvrir et laisser gonfler.

Couper finement 100 gr d'orange confite, égoutter les raisins et passer le pain à la moulinette; Incorporer au pain 150 gr de sucre, 2 ou 3 oeufs battus en omelette, les raisins et l'orange.

Dans un moule à cake faire caraméliser 10 morceaux de sucre avec 2 cuill. à soupe d'eau et quelques gouttes de jus de citron.

Quand le caramel est à point le répandre sur les parois du moule et y verser la préparation. Cuire à four moyen (th 5-6) environ 1 heure (au bain-Marie).



conseils



ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin d´apéritif. Rasteau, Beaumes de Venise, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Pudding : les meilleures recettes
Ce gâteau anglais à base de pain rassis et fruits confits est un délicieux dessert que l'on se doit d'avoir fait et goûté une fois dans sa v...


Idée recette : Le pudding chômeur
Article recommandé : Christophe Felder, pâtissier gourmand
Consultez le dossier : pudding
Autres dossiers recommandés : fruits, gourmandises, pudding au pain, desserts, pain rassi,