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Pudding portugais

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Une recette typiquement portugaise!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min
  • 381 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

Pour le flan :

  • 9 oeufs entiers
  • 50 cl de lait
  • 7 jaunes d'oeufs
  • 12 cl de vin de Porto
  • 9 c à s de sucre
  • 2 c à s de maïzena
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Moule à flan
  1. Étape 1 :

    Mélangez les oeufs entiers et les jaunes, avec le sucre et la Maïzena (au fouet à main).

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le Porto et le lait.
    Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

  3. Étape 3 :

    Faites le caramel avec le sucre et l'eau et laissez caraméliser doucement.

  4. Étape 4 :

    Versez le caramel dans un moule à flan et par dessus la préparation aux oeufs.

  5. Étape 5 :

    Faites cuire au bain-marie sur une plaque de cuisson à feu doux pendant environ 45 à 50 min.
    N'oubliez pas de couvrir le flan.
    Celui-ci est cuit, quand vous le piquez avec une pointe de couteau et qu'elle ressort sèche.

  6. Étape 6 :

    Veillez à laisser refroidir avant de démouler.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
381 kcal20% AR*
15.6 g protéines32% AR*
37.2 g sucres15% AR*
14.7 g matières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Vous pouvez remplacer par de l'extrait de vanille

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Bonjour, Si vous voulez faire un flan pour au moins 6 personnes, donc de grande oui car la texture de ce flan est due à ce grand nombre de jaunes d'oeufs. Vous pouvez aussi réduire toutes les quantités d'un tiers.

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Est il obliger de mettre autant d oeufs pour cette recette merci

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