Genius
  • Connexion
  • Inscription
Soufflé au chocolat
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
3.9 / 5 (91 notes)
Voir les 51 commentaires
Vidéo suggérée Mon soufflé au chocolat / fenouil Video 1 sur 15
Soufflé au chocolat@ Tante Yvonne
Soufflé au chocolat@ anonymized.user.name
arrow icon
Mon soufflé au chocolat / fenouilvideo icon
Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de Tante Yvonne Par Tante Yvonne

Un dessert délectable qui fera grande impression.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Rhum brun2 c. à s. de rhum brun
  • Oeuf4 oeufs
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Beurre20 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
    Beurrez un moule à soufflé de 1 litre de contenance. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
  2. 2
    Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le rhum.Quand il est bien mou, ajoutez la crème, puis les jaunes d'oeufs. Laissez épaissir 4 minutes en remuant. Otez du feu et laissez tiédir.
  3. 3
    Fouettez les 6 blancs en neige ferme avec le sel, puis ajoutez-y le sucre toujours en fouettant. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
  5. 4

    Versez dans le moule et enfournez pour 20 minutes.

Conseils

Servez ce soufflé au chocolat dès sa sortie du four, sans quoi il risque de ''retomber''. Saupoudrez-le simplement de sucre glace. Pour l'accompagnement : un bon Jurançon.

Commentaires
Commentaire le plus utile
m
Miss ajikko
c'etait mon premier soufflé et mon testeur attitré a adoré.
Sido
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
En effet, grande impression ! J'ai ajouté les raisins et dates qui ont bagné dans du grand marnier et un peu de l'eau chaud pour quelques heures..La texture de cette version du soufflé était esquise! Merci!
Communauté 750g
trop bon
Communauté 750g
C'est très bon
Communauté 750g
peut-on remplacer la crème par du lait??
Communauté 750g
eeeeeeerrrrrrrooooo c'est n'a pas un gateau (00000000)+(000000000000)=(0000000000000000)
Communauté 750g
moi et trés triste c'est n'a pas un cake eeeeeeerrrrrrrooooo mal mal mal mal mal
Communauté 750g
Bonjour cst obliger de mettre du rhum ?
Communauté 750g
bonsoir es que le rhum est indispensable ou on peut le remplacer