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Idées de recettes et dossiers : chocolat, soufflé au chocolat, soufflés, cuisine facile, desserts|
|  | | Soufflé au chocolat | 4.4/5
13 votes |
Préparation : 25 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Un dessert délectable qui fera grande impression |
Voir les recettes de Tante Yvonne |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
20 g de beurre
4 oeufs + 2 blancs
100 g de chocolat noir concassé( à 65 % de cacao)
2 c.à.s de Rhum brum
2 c.à.s. de créme fraîche
1 pincée de sel
2 c.à.s. de sucre en poudre
| | 1) Préchauffez le four à 200 °c (th.6/7)
Beurrez un moule à souflé de 1 litre de contenance. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
2) Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le rhum.Quand il est bien mou, ajoutez la crème, puis les jaunes d'oeufs. Laissez épaissir 4 minutes en remuant. ôtez du feu et laissez tiédir.
3) Fouttez les 6 blancs en neiges ferme avec le sel, puis ajoutez-y le sucre toujours en fouettant.Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.Versez dans le moule et enfournez pour 20 minutes. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Astuce:
Servez ce soufflé au chocolat dès sa sortie du four, sans quoi il risque de ''retomber''. Saupoudrez-le simplement de sucre glace
Acconpagnement : un bon Jurançon. |
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| lionelgs - 19/08/2008 |
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| Note : 5/5. à faire et à refaire!fgdhot,ne jamais dire que c'est nul on dit j'aime pas! | |
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| baillyF - 08/08/2008 |
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| Note : 5/5. super recette merci beaucoup, mon soufflé etait délicieux | |
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| laeti1 - 08/08/2008 |
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| Note : 5/5. je n ai pas mis le nombre nessaissaire d 'oeufs (3 jaune et 3 blancs ) et j 'ai oublier de mettre le rhum mais ce fut un veritable régal !!!! j ai sépré ma préparation en 3 bol que j ai laissé 35 min au four . cette recette était exellente je me suiis régalée . mercii à ce site pour toutes ces merveilleuses recettes :D | |
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| jtthil - 21/07/2008 |
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| Note : 5/5. très bonne recette | |
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| pologi - 15/07/2008 |
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| Note : 5/5. Recette digne de Bocuse | |
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