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Idées de recettes et dossiers :
anguilles, anguilles au four, ail, poissons, plats
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| | | Anguilles au four |
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Assez cher |
La façon la plus simple pour préparer l'anguille. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1 kilo d'anguilles, 3 gousses d'ail, 3 ou 4 gros oignons, 50 g de beurre, 50 cl de vin blanc, sel, poivre, laurier, chapelure. | | Découper des morceaux d'anguilles, une fois celles-ci écorchées. Faire revenir les morceaux dans le beurre. Vous pouvez cependant remplacer le beurre par de l'huile d'olive plus légère.
Mettre ensuite les morceaux dans un plat. Ailler, saler, poivrer. Ajouter les feuilles de laurier. Disposer des rondelles d'oignons et verser le vin blanc dans le plat.
Saupoudrer de chapelure et mettre au four une demi-heure à thermostat 6. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Vous pouvez servir avec des pommes de terre saupoudrées de persil haché. |
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Idées de recherche
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