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Quesadillas

Voici une recette simple mais excellente !



Image de la recette Quesadillas

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Préparation :
5 minutes

Cuisson :
8 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 200 à 250g de cheddar (ou gouda, cantal...)
- 4 tortillas de blé
- 100g de poulet cuit haché, de haricots cuisinés égouttés, de chair de crabe
- 2 c.à.s de piment grillé (facultatif)
- crème fraîche
- sauce salsa

Pour la sauce salsa
- 350g de tomates bien mûres
- 30g d'oignon rouge émincé
- 15g de coriandre fraîche, finement hachée
- 1 piment moyen sans le trognon, épépiné et finement haché
- sel

Recette proposée par :
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jeunescuisto
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PREPARATION

1/Etalez le fromage en couche uniforme sur 2 tortillas jusqu'au bord. Disposez le poulet, les haricots, le crabe sur le fromage, pour farcir les tortillas. Ajoutez le piment grillé si vous en mettez. Couvrez chauqe tortilla d'une autre et elignez bien les bords en appuyant.

Pour la sauce salsa
1/Après en avoir retiré le trognon, retournez les tomates et détaillez les en rondelles en partant du haut. Coupez les tranches obtenues en dés, transvasez les tomates et leur jus dans un saladier puis ajoutez l'oignon, la coriandre et le piment. Laissez mariner 30 minutes.
2/Vérifiez l'assaisonnement et rajoutez du sel si nécessaire. Vous n'avez plus qu'à laisser égoutter la préparation ou vouv la laissez telle quelle



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Vous pouvez également utiliser des oignons rouges hachés et bien dorés à la poêle, des crevettes, des restes de travers de porc grillés, des légumes ou des champignons cuits ou encore du filet de boeuf, le tout haché bien entendu!! Ces quesadillas peuvent être préparés la veille, pour les conserver posez une feuille de papier absorbant entre chaque puis enveloppez les d'un film alimentaire avant de les placer au réfrégirateur

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