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Quesadillas aux piments grillés

Photo par : lauray

Voici une recette simple mais excellente !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (4 personnes)

  • sauce salsa
  • Pour la s
  • crème fraîche
  • 2 c.à.s de piment grillé (facultatif)
  • 4 tortillas de blé
  • 100g de poulet cuit haché, de haricots cuisinés égouttés, de chair de crabe
  • 200 à 250g de cheddar (ou gouda, cantal...)
  1. Étape 1 :

    1/Etalez le fromage en couche uniforme sur 2 tortillas jusqu'au bord. Disposez le poulet, les haricots, le crabe sur le fromage, pour farcir les tortillas. Ajoutez le piment grillé si vous en mettez. Couvrez chauqe tortilla d'une autre et elignez bien les bords en appuyant.

    Pour la sauce salsa
    1/Après en avoir retiré le trognon, retournez les tomates et détaillez les en rondelles en partant du haut. Coupez les tranches obtenues en dés, transvasez les tomates et leur jus dans un saladier puis ajoutez l'oignon, la coriandre et le piment. Laissez mariner 30 minutes.

     

    2/Vérifiez l'assaisonnement et rajoutez du sel si nécessaire. Vous n'avez plus qu'à laisser égoutter la préparation ou vouv la laissez telle quelle
Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez également utiliser des oignons rouges hachés et bien dorés à la poêle, des crevettes, des restes de travers de porc grillés, des légumes ou des champignons cuits ou encore du filet de boeuf, le tout haché bien entendu! Ces quesadillas peuvent être préparés la veille, pour les conserver posez une feuille de papier absorbant entre chaque puis enveloppez les d'un film alimentaire avant de les placer au réfrégirateur

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