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Boeuf en daube
Plus la cuisson du boeuf est longue, meilleur c'est !
4.3/5
3 votes
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
2 heures
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Découpez la viande en morceaux. Epluchez et émincez les oignons, échalotes et carottes.
Couper le jambon en petits cubes.
Faire fondre la graisse et saisir la viande. Ajouter ensuite les oignons, échalotes, carottes, les lardons, ainsi que quelques gousses d'ail.
Faire flamber votre eau de vie (cognac ou armagnac). Réchauffer également le vin rouge avant de le verser dans la casserole.
Couvrir et faire cuire à feu doux pendant au moins deux heures.
conseils
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Vin rouge. Côtes du Luberon, Côtes du Rhône, Côtes du Ventoux, Côtes du Vivarais, Coteaux du Tricastin
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Commentaires
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Derniers commentaires
super bon un régal bravo
par par lapuce6 | Posté le 15/04/2009
Cest peut-être bon, mais de…
par par jguint | Posté le 08/04/2009
Un vrai régal !!!
par par caroli4a | Posté le 26/01/2009