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750g de plaisir
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Rafraichissant de courgettes
Une entrée à déguster glacé. Idéal pour une présentation en verrine ou petite cuillère.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
3 courgettes de taille moyenne,
2 gousses d'ail,
coriandre en grains,
huile d'olive,
sel, poivre,
coriandre en herbe pour la déco.
Recette proposée par :
géraldine44
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PREPARATION
Eplucher et dégermer l'ail.
Faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive, avec les grains de coriandre.
ajouter de l'eau à hauteur, sel, poivre et ail.
Faire cuire une quinzaine de minutes à feu doux. Les courgettes ne doivent pas être trop cuites, sous peine de se transformer en purée !!
Laisser refroidir et servir glacé, décoré de quelques pluches de coriandre.
conseils
S'il reste trop d'eau de cuisson, vous pouvez égoutter les courgettes.
A ceux qui aiment l'exotisme, rajoutez une pointe de curry dans l'eau de cuisson.
Peut aussir se servir chaud.
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