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Bouchons en salade !
Salade de petits cèpes (bouchons) aux noix et jambon !
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
2 ou 3 têtes de petits cèpes
2 noix décortiquées
1 petite tranche jambon campagne
huile de noix
1/2 citron ou vinaigre balsamique
sel, poivre
copeaux parmesan, herbes du jardin
Recette proposée par :
Monique Buscail
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PREPARATION
Après avoir essuyé les champignons avec éponge humide(ne pas les laver)les émincer en fines tranches et répartir autour des assiettes, au centre mettre jambon en lanières, éventuellement sur salade verte, salez et poivrez, arrosez de citron(ou vinaigre)et huile de noix, parsemez d'herbes (ciboulettes, estragon, persil,noix....) et enfin de parmesan mis en copeaux avec l'économe! mettre au frais 15 minutes environ et servir.
Bon appétit!!
conseils
et à la place de la salade verte, du céléri branche coupé menu, et assaisonné d'une vinaigrette moutardée, sera très bon également!
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