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10min
Très facile
Budget moyen
Par Monique Buscail
Salade de petits cèpes (bouchons) aux noix et jambon !
Ingrédients (2 personnes)
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Sel
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Poivre
- copeaux parmesan, herbes du jardin
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1/2 citron ou vinaigre balsamique
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huile de noix
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2 noix décortiquées
- 1 petite tranche jambon campagne
- 2 ou 3 têtes de petits cèpes
Préparation
Préparation :
Attente :
Après avoir essuyé les champignons avec éponge humide(ne pas les laver)les émincer en fines tranches et répartir autour des assiettes, au centre mettre jambon en lanières, éventuellement sur salade verte, salez et poivrez, arrosez de citron(ou vinaigre)et huile de noix, parsemez d'herbes (ciboulettes, estragon, persil,noix....) et enfin de parmesan mis en copeaux avec l'économe! mettre au frais 15 minutes environ et servir.
Bon appétit!
Conseils
Vous pouvez remplacer le jambon, par du saumon fumé, et le parmesan par du comté ou chèvre.
et à la place de la salade verte, du céléri branche coupé menu, et assaisonné d'une vinaigrette moutardée, sera très bon également!
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