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750g de plaisir
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une recette traditionnelle du nord, avec du poulet, mais pas que du poulet....
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
3 heures
Attente :
12 heures
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
* 400g de poulet
* 400g de lapin
* 400g de veau
* 400g de porc
* 1 bouteille de vin blanc
* 1 petit verre de genièvre
* 1 verre de vinaigre
* 2 gros oignons
* 1 carotte
* thym, laurier, baies de genièvre, sel, poivre
Recette proposée par :
babeth59
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PREPARATION
Dans une cocotte suffisamment grande, disposer une couche d' oignons émincés.
Mettre ensuite une couche de morceaux de viande en prenant soin de varier les espèces et en les serrant bien.
Remettre une couche d' oignons et la carotte coupée en rondelles. Ajouter sel, poivre et baies de genièvre.
Remettre une couche de viande.
Verser le genièvre, le vinaigre, le vin blanc. Ajouter sel, poivre, baies de genièvre, thym et laurier. Couvrir avec de l' eau.
Fermer la cocotte .
Mettre au four à 200° 15 mn pour l' amener à bonne température, puis à 150° pendant 2 h 30.
Garder au frais jusqu'au lendemain.
conseils
On peut ajouter de la gélatine si on craint que ça ne prenne pas en gelée
A servir froid avec des frites et de la salade
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