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Tourte au saumon

Tourte tres facile et rapide, succulente, à faire avec du saumon en boîte ou du frais



Image de la recette Tourte au saumon

4.7/5

23 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Christophe



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

400g de saumon frais (ou en boite)
2 pates feuilletées
3 oeufs
3 échalotes moyennes
1 bouquet de persil
500 ml de creme fraiche
1 citron

Recette proposée par :
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gretchen4
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PREPARATION

Découper le saumon en dés
Hacher les échalotes et le persil, y rajouter le saumon, incorporer 2 oeufs, saler et poivrer et bien mélanger le tout.
Dans un moule rond ( style moule à gateau),placer une pate feuilletée
y mettre la farce et y rabattre les bords de la pate ; fermer le dessus de la tourte avec la 2eme pate feuilletée ( y decouper un rond si elle est tro grande)
colorer le dessus de la tourte avec un jaune d'oeuf.

Enfourner à 200° pendant 25 minutes
Une heure avant, mélanger la crème fraîche avec le jus d'un citron et laisser prendre au frigo.

Servir la tourte avec cette crème citronée, accompagnée d'une salade de jeunes pousses d'épinard (par exemple)



conseils

Faire une petite "cheminée" au centre de la tourte avec du papier sulfurisé avant d'enfourner

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Sauvignon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, Saint-Bris

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