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Croustade de poulet aux légumes
Ou comment emprisonner un officier de la fonction publique
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
25 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
250 g de poulet
1 pâte feuilletée
500 g de pommes de terre ( environ 3 grosses )
50 g de champignons de paris
120 g de petits pois surgelés
1 carotte
1 oignon
12 cl de vin blanc sec
25 cl de creme allégée
20 g de beurre salé
3 càs de gomasio
Recette proposée par :
Chouya sur son blog : Qui dort dîne
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PREPARATION
Epluchez et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée , elles doivent etre encore un peu croquante .
Coupez la carotte en fines rondelles , hachez l'oignon et faire suer avec les 20 g de beurre salé.
Versez le vin blanc, laissez réduire quelques minutes , ajoutez le poulet coupé en dés , les petits pois, cuire une dizaine de minutes , ajoutez la creme ( en garder une càs ) , le gomasio et laissez à nouveau réduire .
Coupez les pommes de terre en rondelles, Beurrez le moule et disposez une couche au fond du plat, recouvrir de la garniture poulet, petits pois ... disposez le reste des rondelles de pommes de terre , ajoutez la pâte feuilletée sur le dessus en coupant l'excedent et en appuyant sur le pourtour.
Badigeonnez la pâte du restant de creme et enfournez pour 25 minutes à 200 °C .
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