Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Eventail d'avocat à la mousse de rose
avocat en éventail
mousse de créme
rose
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
1 feuille de gélatine, sel, 1 oeuf, 1 rose,
2 cuillerées à soupe de sirop de rose.
1 aneth, 1 tomate
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Prendre l'oeuf, séparer le blanc du jaune.
Dans un saladier ajouter une pincée de sel et ajouter le blanc, le monter en neige.
Faire fondre la gélatine dans très peu d'eau bouillante, attendre son refroidissement et l'ajouter ensuite dans le blanc en neige.
Faite la même chose pour la créme faîche et la mélanger au blanc d'oeuf.
Ajouter le sirop de rose et le jaune d'oeuf.
Quand la mousse est bien prise, éplucher l'avocat le couper en deux et couper en lamelle pour faire l'éventail.
Le mettre au milieu de la mousse.
La décoration éplucher la tomate pour faire une rose et l'aneth pour faire la tige de la rose.
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Sauvignon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 17:15 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 24-11-2009 à 16:44 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
Les billets blogueurs
Avocat : les meilleures recettes
Ettinger, Fuerte, Hass, vous avez surement votre préféré !
Il s'agit de l'avocaat, bien sûr !
En salade, accompagné d'une vinaigrette, d'u...
Idée recette :
Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat
Article recommandé :
L'avocat, d'origine Mexicaine !
Consultez le dossier :
avocat
Autres dossiers recommandés :
Roses,
Mousses,
Bien-être,
Cuisine du monde,
Cuisine facile,
Entrées,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !