Recette - Flan aux oeufs - Notée 4.5/5 par les internautes

- Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille fendue.

- Dans un plat à soufflé (allant au four et sur le gaz), faire prendre 100g de sucre avec 3 cuiller à soupe d'eau pour le caramel.
- Lorsque le caramel a atteint la couleur choisie, avec une manique faire tourner le plat pour que la répartition du caramel soit homogène.
- Dans un saladier battre avec une fourchette les oeufs et le sucre restant.
- Ajouter le lait boulli.
- Placer cet appareil dans le plat caramélisé.
- Faire cuire au four (180°) au bain marie (dans un moule à manquer par exemple) environ 25 mn.

 

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.