Recette - Crevettes au curry et lait de coco

Couper l'oignon en lamelle et le faire revenir dans une noisette de beurre sans qu'il colore.
peler la carotte et la couper en lamelles fines grace à un économe. Couper la courgette de la même façon sans l'éplucher.
Couper les champignon en lamelle.
verser le lait de coco dans les oignons.
Ajouter le curry (env 1 c à c) puis le gingembre (idem)
saler poivrer
puis ajouter les champignons.
laisser cuire 2min sans faire bouillir.
puis ajouter les carottes et les courgettes.
Ajouter les crevettes décortiquées dès que la cuisson des légumes vous convient (croquants ou fondants)
Laisser mijoter quelques minutes.