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terrines, pâté de saumon, saumon, saumon fumé fetes, entrées froides, entrées
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| | | Terrine aux deux saumons | 3/5
1 vote |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 1 heure 5 minutes. Attente : 22 heures 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Délicieuse entrée, pouvant être déguster en toutes saisons ! |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
400gr de filet de saumon sans peau ni arrêtes
2 blancs d'oeufs
6 tranches de saumon fumé
50 cl de crème fraiche épaisse
sel,
poivre
Sauce d'accompagnement :
25cl de crème fraîche épaisse
1 c à s de jus de citron
quelques brins de ciboulette
sel et poivre | | Dans un mixer, déposer les filets de saumon, la crème fraîche, l'oeuf, le sel et le poivre. Mixer le tout.
Dans une terrine, déposer la moitié de la mixture, étaler des tranches de saumon fumé puis du reste de la mixture. Couvrir et mettre au four et au bain-marie à 150°C pendant 60 minutes.
Le temps passé, laisser reposer 24 heures au minimum.
Servir avec une crème fraîche additionné du jus de citron, de la ciboulette coupée en morceaux, du sel et du poivre. |
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| bernadcT - 03/06/2008
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| Note : 3/5. dans les ingrédients n'auriez vous pas oublié l'oeuf ? | |
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Note de Chef Christophe : j'ai corrigé la recette.
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| huecla - 13/02/2007
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| si c'est au bain marie et la température | |
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