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Terrine de saumon fumé au fromage frais
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Par Petitefee

Une recette très fraîche pour les fêtes de fin d'année.

Ingrédients

8 personnes
  • Saumon fumé 250 g de saumon fumé
  • Saumon fumé 150 g de saumon fumé chutes
  • Yaourt grec 125 g de yaourt grec
  • Fromage frais 70 g de fromage frais St Môret
  • Ciboulette 40 g de ciboulette
  • Concombre 1 concombre

Matériel

  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Film alimentaire Film alimentaire
  • Moule à cake Moule à cake
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Épluchez le concombre une bande sur deux. Retirez les pépins et coupez-le en petits dés ou en très fines lanières.

    Laissez les dégorger une quinzaine de minutes dans un chinois ou un égouttoir.

  2. 2

    Dans un saladier, placez le yaourt grec, le fromage frais, la ciboulette et les chutes de saumon.

    Mélangez l'ensemble pour obtenir une farce.

  3. 3

    Tapissez un moule à cake de film étirable.

    Ensuite, tapissez le fond et les côtés du moule des tranches de saumon.

  4. 4

    Une fois le moule tapissé, réalisez une première couche avec la préparation au fromage frais. Une fois la première couche réalisée, ajoutez une couche de dés ou de lanières de concombre, puis une nouvelle couche de fromage frais.

    Poursuivez la succession de couches, en fonction des ingrédients qu'il vous reste.

  5. 5

    Une fois que vous avez réalisé votre dernière couche, fermez votre terrine avec de belles tranches de saumon fumé.

  6. 6

    Placez-la ensuite au réfrigérateur au minimum 1h.

  7. 7

    Au moment de la servir, démoulez délicatement votre terrine sur un plat de service, à l'aide du papier sulfurisé.

    Puis retirez ce dernier avant de réaliser des tranches d'1 cm à 1,5 cm d'épaisseur.

Conseils

Servez cette terrine, accompagnée de rondelles de citron et de quelques brins d'aneth.

Nutrition

136kcal7% AR*
12.4 gprotéines25% AR*
1.9 gsucres1% AR*
6.3 gmatières grasses10% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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