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Terrine aux deux saumons et sa sauce ciboulette
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4.3 / 5 8 avis
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Par Communauté 750g

Délicieuse entrée, pouvant être déguster en toutes saisons !

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • Crème fraîche épaisse50 cl de crème fraiche épaisse
  • Saumon fumé6 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • 400g de filet de saumon sans peau ni arrêtes

Sauce d'accompagnement

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ciboulettequelques brins de ciboulette
  • Jus de citron1 c à s de jus de citron
  • Crème fraîche épaisse25cl de crème fraîche épaisse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Dans un mixer, déposer les filets de saumon, la crème fraîche, l'oeuf, le sel et le poivre. Mixer le tout.

  2. 2

    Dans une terrine, déposer la moitié de la mixture, étaler des tranches de saumon fumé puis du reste de la mixture. Couvrir et mettre au four et au bain-marie à 150°C pendant 60 minutes.

  3. 3

    Le temps passé, laisser reposer 24 heures au minimum.

  4. 4

    Servir avec une crème fraîche additionné du jus de citron, de la ciboulette coupée en morceaux, du sel et du poivre.

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