Recette - Soupe aux pétoncles - Notée 5/5 par les internautes

- Eplucher et laver les carottes et les pommes de terre, les détailler en rondelles
- Peler l'ail, le mettre avec les carottes, les pommes de terre et le bouquet garni dans une cocotte
- Verser 1,5 litre d'eau, saler, poivrer et faire cuire 25 minutes
- Oter le bouquet garni
- Mixer la soupe, ajouter la crème fraîche, le cumin, rectifier l'assaisonnement et réserver
- Pendant la cuisson de la soupe, nettoyer les pétoncles et les sécher sur du papier absorbant
- Avant la fin de cuisson de la soupe, faire chauffe l'huile dans une poêle, y mettre les pétoncles à dorer de chaque côté, saler et poivrer
- Au moment de servir, réchauffer la soupe quelques instants et répartir les pétoncles et le persil dessus