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15min
Facile
Bon marché
Une coupelle apéritive très originale, très fraiche, qui plait à tous même à ceux a-priori peu fan des betteraves
Ingrédients (6 personnes)
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1 betterave
- QS: vinaigre balsamique, huile d'olive(meiux parfumée à la truffe), coriandre en poudre et fraiche
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poivre moulu
- 1petite echalotte
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1 grosse boite de thon au naturel
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1/2 bouquet de coriandre
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1 boite de fromage frais type ST MORET
Préparation
Préparation :
Attente :
Mixer le fromage , le thon, la 1/2 botte de coriandre, l'échalote coupée en morceaux : il faut mixer en plusieurs fois mais brievement,car il faut laisser une consistance épaisse à la mousse). Reserver.
Détailler la betteraven cube, saler, poivrer, ajouter, la coriandre en poudre, le vinaigre blasamique et l'huile.
Dans des petites coupelles (5cmx5 env.) déposer une c à s de mousse de thon et disposer dessus le tartare de betterave.
Décorer avec des feuilles de coriandre fraiches.
Réserver 1 h au frais avent de servir.
Conseils
Boisson: chamopagne bien frais!
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