500 g de dinde,

150 g de lardons,

500 g de navets,

250 g de carottes,

100 g de beurre,

5 brins de persil plat,

1/2 l de bouillon de volaille instantané,

2 c. à soupe de farine,

1 bouquet garni,

1 pincée de quatre-épices,

sel, poivre.

Eplucher, laver et couper en bâtonnets les navets et les carottes. 

 

Dans une cocotte à feu doux fondre le beurre et dorer les morceaux de dinde et les lardons.

Ajouter la farine et remuer vivement. Mouiller avec le 1/2 litre de bouillon, incorporer les navets, les carottes, le bouquet garni et les quatre-épices, saler, et  poivrer. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 h 30

 

Servir sur un plat de service préchauffé. Décorer avec le persil.

Si vous avez des escalopes de dinde coupées en morceaux, diminuer le temps de cuisson de 20 minutes.

Accompagnement : des gnocchis au beurre.