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Escalopes de dinde au gorgonzola

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Il n'est pas toujours facile de trouver la bonne taille avec les escalopes de veau. La dinde les remplace avantageusement.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients

2 personnes
  • 2 escalopes de dinde
  • 125 ml de crème fraîche
  • 100 g de gorgonzola
  • 2 fines tranches de jambon de Bayonne
  • 50 g de gruyère rapé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Poivre blanc du moulin
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Dans une poêle anti adhésive, à feu vif, fondre le beurre et faire dorer les escalopes. Garder la poêle avec son jus de cuisson.
  2. Étape 2 :

    Dans un plat allant au four, mettre sur chaque escalope le jambon.
  3. Étape 3 :

    Toujours dans la même poêle, à feu doux, ajouter et remuer les morceaux de gorgonzola, la crème fraîche et la noix de muscade jusqu'à la formation d'une sauce crémeuse.
  4. Étape 4 :

    Verser sur les escalopes.
  5. Étape 5 :

    Au four position Grill, glisser le plat et laisser gratiner 8/10 minutes.
    Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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Conseils

Attention de ne pas saler car le jambon cru, le gorgonzola et le gruyère contiennent déjà du sel !.
 
Des tagliatelles fraîches avec une noix de beurre et une salade Batavia complèteront les escalopes.

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Commentaires

Recette excellente. À faire !!!

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