Navarin de dinde, navets et carottes

Eplucher, laver et couper en bâtonnets les navets et les carottes. 

 

Dans une cocotte à feu doux fondre le beurre et dorer les morceaux de dinde et les lardons.

 

Ajouter la farine et remuer vivement. Mouiller avec le 1/2 litre de bouillon, incorporer les navets, les carottes, le bouquet garni et les quatre-épices, saler, et  poivrer. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 h 30

 

Servir sur un plat de service préchauffé. Décorer avec le persil.