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Navarin de dinde, navets et carottes
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Par Than

ll faut absolument tester cette recette !

Ingrédients

4 personnes
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Farine2 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Quatre épices1 pincée de quatre épices
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de volaille½ l de bouillon de volaille instantané
  • Persil plat5 brins de persil plat
  • Lardon150 g de lardons
  • Navet500 g de navets
  • Carotte250 g de carottes
  • Beurre100 g de beurre
  • Dinde500 g de dindes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Eplucher, laver et couper en bâtonnets les navets et les carottes. 

     
  2. 2
    Dans une cocotte à feu doux fondre le beurre et dorer les morceaux de dinde et les lardons.

     
  3. 3
    Ajouter la farine et remuer vivement. Mouiller avec le 1/2 litre de bouillon, incorporer les navets, les carottes, le bouquet garni et les quatre-épices, saler, et  poivrer. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 h 30

     
  4. 4
    Servir sur un plat de service préchauffé. Décorer avec le persil.

Conseils

Si vous avez des escalopes de dinde coupées en morceaux, diminuer le temps de cuisson de 20 minutes.


Accompagnement : des gnocchis au beurre.

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