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25min
Très facile
Bon marché
Ingrédients (6 personnes)
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2 c à s de vinaigre de vin
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250g de fromage blanc à 20%
Pour la sauce :
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Poivre
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1 c à s de sauce soja
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1 c à c de moutarde forte
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2 brins de menthe
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1 bouquet de basilic
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1 bouquet de coriandre
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Sel
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Noix de muscade
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1 bouquet de coriandre
- 2 oignons veaux
- 1 grosse pomme de terre cuite à l'eau soit 200g
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2 cuillères à soupe de crème légère
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2 œufs
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Huile
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2 c à s de farine
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6 c à s de chapelure
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2 boites de crabe (330g net égoutté)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Égoutter la chair de crabe.
Éplucher la pomme de terre et l'écraser.
Peler et hacher les oignons.Ciseler la coriandre.
Réunir le tout dans une jatte.
- 2
Incorporer la crème et un œuf entier battu.
Bien mélanger le tout et assaisonner de sel, poivre et de noix de muscade.
Façonner cette croquette et fariner. - 3
Battre le 2ème œuf à la fourchette dans une assiette creuse.
Mettre la chapelure dans une autre assiette creuse.
- 4
Verser 5 cl d'huile dans une grande sauteuse.
Faire frire les croquettes pendant 5 min.Égoutter. Laisser refroidir.
- 5
Dans un bol mélanger les ingrédients pour la sauce. Réserver au frais.
Proposer les croquettes à températures ambiantes accompagnées de sauce fraîche.
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