Croquettes de pâtes

Si vous n'avez pas de restes de pâtes, faites cuire les macaronis dans de l'eau chaude salée et égouttez-les. 

Ajoutez le cheddar râpé dans la sauce béchamel tiède. Mélangez et réservez. 

Versez les pâtes dans la sauce béchamel et mélangez le tout délicatement.

Etalez les macaronis sur un grand plat, mettez-les au frigo pendant 1 heure.

Faites des boules avec les macaronis refroidis puis laissez-les au frigo 30 minutes.

Passez chaque boule de macaroni d'abord dans la farine.

Puis dans l'oeuf battu.

Puis dans la chapelure.

Faites chauffer l'huile de friture. Quand elle est à 180°C, plongez-y peu à peu les croquettes pour les faire frire.

Laissez frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, égouttez-les sur du papier absorbant. Dégustez-les, chaudes.

Régalez-vous !