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Idées de recettes et dossiers :
cotes de porc, pommes, bien-etre, minceur, porc, viandes, plats
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| | | Côtes de porc aux pommes | 2.3/5
4 votes |
Préparation : 3 minutes. Cuisson : 17 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
C'est un plat simple et goûteux, en plus c'est diététique ! |
Voir les recettes de Christian GHIOTTI |
| | Crédit photo : © Paul Cowan - Fotolia.com |
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
4 côtes de porc dans l'échine.
2 pommes plutôt acide (type reinette ou bokscop).
10 cl d'eau.
Sel et poivre. | | Passer rapidement à la poële les côtes (une minute sur chaque face). Découper les pommes en fines lamelles.
Préchauffer le four à thermostat 5 environ 10 minutes.
Mettre les pommes découper dans un plat, placer les côtes par dessus.
Mettre 10 cl d'eau dans le plat.
Saler et poivrer à convenance.
Mettre dans le four 15 minutes. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Ne pas oublier de préchauffer le four.
Eviter les pommes goldens, un peu fades à la cuisson. L'acidité du fruit sied à la viande de porc.
On peut remplacer l'échine par des côtes premières : le plat sera alors encore moins gras... mais nullement sec.
On peut rajouter quelques gouttes de vinaigre basalmique dans l'assiette. |
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| fafasi - 02/05/2007
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| Note : 1/5. Je viens d'essayer cette recette par curiosité et je suis peu satisfaite de ce plat. Faire cuire une côte de porc au four rend la viande très très seche, les pommes melangées à ce plat n'arrange rien. En revanche ce plat est parfait pour une fin de mois dur car effectivement ce plat est très peu couteux. | |
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Note du webmaster : Pour eviter un trop fort dessechement de votre viande, couvrez la avec un papier alu!
Chef Christophe
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| sebast6q - 01/05/2007
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Note : 1/5. Je viens d'essayer cette recette le resultat n'est vraiment pas satisfaisant le melange salé sucrée donne un gout fade voir très fade.
En revanche il est vrai que cette recette et peu couteuse mais le gout est aussi peu couteux. | |
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Note du webmaster : Corsez un peu votre recette en utilisant des épices, les pommes se marient bien avec le massalé, ou encore le cumin et la canelle, pour une petite note exotique
Chef Christophe
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| jolia0 - 01/05/2007
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| Note : 2/5. Le mélange de la côte de porc et de la pomme n'est pas très bon, pourquoi manger cela avec du vin? l'eau c'est très bon! en claire cette recette nous laisse sur notre faim. | |
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| fafa09 - 15/03/2007
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| Note : 5/5. Parfait, excellent très simple à preparer un veritable delice. | |
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