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20min
Très facile
Bon marché
Par 750g
C'est un plat simple et goûteux, en plus c'est diététique !
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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10 cl d'eau
-
2 pommes plutôt acide (type reinette ou bokscop)
-
4 côtes de porc dans l'échine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Passer rapidement à la poêle les côtes (2 minutes sur chaque face).
- 2
Découper les pommes en fines lamelles.
- 3Préchauffer le four à thermostat 5 environ 10 minutes.
- 4Mettre les pommes découper dans un plat, placer les côtes par dessus.Mettre 10 cl d'eau dans le plat.Saler et poivrer à convenance.
- 5Mettre dans le four 15 minutes à 180°C Thermostat 6.
Conseils
Ne pas oublier de préchauffer le four.
Eviter les pommes goldens, un peu fades à la cuisson. L'acidité du fruit sied à la viande de porc.
On peut remplacer l'échine par des côtes premières : le plat sera alors encore moins gras... mais nullement sec.
On peut rajouter quelques gouttes de vinaigre basalmique dans l'assiette.
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