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Côtes de porc aux pommes
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3.7 / 5 20 avis
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Avatar de750g
Par 750g

C'est un plat simple et goûteux, en plus c'est diététique ! 

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel
  • Poivre
  • 10 cl d'eau
  • 2 pommes plutôt acide (type reinette ou bokscop)
  • 4 côtes de porc dans l'échine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Passer rapidement à la poële les côtes (une minute sur chaque face).
  2. 2

    Découper les pommes en fines lamelles.

  3. 3
    Préchauffer le four à thermostat 5 environ 10 minutes.
  4. 4
    Mettre les pommes découper dans un plat, placer les côtes par dessus.
    Mettre 10 cl d'eau dans le plat.
    Saler et poivrer à convenance.
  5. 5
    Mettre dans le four 15 minutes.

Conseils

Ne pas oublier de préchauffer le four.
Eviter les pommes goldens, un peu fades à la cuisson. L'acidité du fruit sied à la viande de porc.
On peut remplacer l'échine par des côtes premières : le plat sera alors encore moins gras... mais nullement sec.
On peut rajouter quelques gouttes de vinaigre basalmique dans l'assiette.

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