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Idées de recettes et dossiers :
filet mignon, filet mignon au four, croute, porc, pâte feuilletée, moutarde, viandes, plats
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| | | Filet mignon en croûte | 4/5
3 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Idéal pour un dîner entre amis.
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Voir les recettes de mariobrosse |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 filet mignon de porc
3 cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon
2 paquets de 6 tranches de poitrine fumée
1 pâte feuilletée étalée
1 jaune d'oeuf | | Prendre un plat allant au four.
Badigeonner le filet mignon de moutarde, n'ayez pas peur d'en mettre.
Enrouler dans des tranches de poitrine fumée jusqu'à ce que le filet soit recouvert.
Enrouler dans une pâte feuilletée.
Joindre les bouts, badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf et mettre au four préchauffé à 180°C 20 à 30 minutes.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | A déguster avec des haricots verts et/ou pommes de terre carrées |
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| christNGc - 21/05/2008
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| Note : 4/5. à la place des tranches de poitrine fumée, je l'ai enduit de fromage à tartiner "boursin" en plus de la moutarde. Un rêve !! | |
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| nathalDm - 13/04/2008
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faut-il faire revenir le filet mignon a la poele avant de l'enduire de moutarde ?
merci | |
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Note de Chef Christophe : je pense que c'est effectivement mieux.
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| cecile4J - 08/04/2008
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Note : 4/5. Super recette, je ne suis pas du tout grande cuisiniere... et ma famille c régaler ce soir !!!
Par contre, attention le filet mignon a tendance a relacher de l'eau.... | |
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| tojoch - 03/03/2008
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| Dommage qu'on ne sache pas la température du four | |
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Note de Chef Christophe : Un four à 180°C me semble bien.
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| geralt - 13/12/2007
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| Note : 4/5. facile à réaliser et excellent | |
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