• Connexion
  • Inscription
Filet mignon en croûte à la poitrine fumée et moutarde de Dijon
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 (149 notes)
Voir les 45 commentaires
Vous regardez : Filet mignon en croûte à la poitrine fumée et moutarde de Dijon Video 1 sur 15
@ Mariobrosse
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ Laurenr0rg
@ Laurenr0rg
@ Communauté 750g
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
R
Par Rouchy

Idéal pour un dîner entre amis.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet mignon de porc1 filet de filets mignon de porc
  • Poitrine fumée2 paquets de poitrine fumée
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée étalée
  • Moutarde forte3 c. à s. de moutarde forte de dijon
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Huile de tournesol1 c. à s. d'huile de tournesol
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Colorer le filet avec un peu d'huile sur toutes les faces dans une poêle.
    Laisser le filet s'égoutter sur une grille.  
    Prendre un plat allant au four.
  3. 2
    Badigeonner le filet mignon de moutarde, n'ayez pas peur d'en mettre.
  4. 3

    Enrouler dans des tranches de poitrine fumée jusqu'à ce que le filet soit recouvert.
    Enrouler dans une pâte feuilletée.

  5. 4

    Joindre les bouts, badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf et mettre au four préchauffé à 180°C, 20 à 30 minutes.

Conseils

A déguster avec des haricots verts et/ou pommes de terre carrées.

Commentaires

Idées de recettes