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Tarte au Maroilles sur lit blanc croquant
Tarte au Maroilles sur lit d'endives braisées caramélisées
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1 Pâte feuilletée
- 1 maroilles
- 3 belles endives (ou chicons comme on dit chez les chtis)
- 3 œufs
-25 cl crème fraiche épaisse
- 2 c.soupe de farine
- 2 C.soupe de cassonade
Recette proposée par :
Grimbert
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PREPARATION
En premier émincez vos endives et les faire revenir dans une poêle avec du beurre environ 15 minutes, sans les faire griller de trop.
ensuite au bout de ces 15 minutes, ajouter la cassonade et laissez caraméliser 5 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir.
pendant ce temps étalez la pâte feuilletée dans un moule en fer si possible (ça saisi plus vite).
Dans le fond de votre pâte répartissez un lit d'endives.
Le recouvrir des tranches de Maroilles (préalablement coupé en lamelles), battre 3 oeufs avec crème et farine, et verser le tout sur le Maroilles.
Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
Dégustez en sortant du four avec une petite salade de roquette ou de mâche.
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