Recette - Beignets de persil

Hâcher le persil trié el le mettre dans un saladier en ajoutant tous les ingrédients : l'oignon hâché fin, l'ail dégermé et écrasé, la chapelure, les épices, le sel et les oeufs.

Mélanger bien le tout et faire frire* en mettant des cuillères de pâte dans l'huile chaude**, retourner les beignets pour les dorer des deux côtés, les sortir et les laisser égoutter sur du papier absorbant. On peut servir ces beignets le soir avec une salade verte, ou en entrée avec quelques rondelles de tomate pour un repas plus consistant,  ils constituent un repas végétarien idéal et peuvent faire partie du mezzé libanais.