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Gaufres salées fourrées aux fromages
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Avatar de Mathilde du blog Mathilde en Cuisine
Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Voici des gaufres croustillantes et fondantes à l'intérieur grâce au fromage.
Elles changent du croque-monsieur et sont parfaites pour un apéritif dinatoire original.

Ingrédients

4 personnes

Pour la garniture

  • Crottin de chèvreCrottin de chèvre ou Comté râpé, Gruyère râpé (ou autres fromages de votre choix)
  • PersilPersil frais hâché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour la pâte

  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre salé50 g de beurre salé
  • Lait400 ml de lait
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • GaufrierGaufrier
  • LoucheLouche
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, verser la farine, la levure puis mélanger.
    Ajouter le beurre fondu, mélanger à nouveau.
    Incorporer les oeufs et fouetter à nouveau.

  2. 2

    Petit à petit, verser le lait dans le saladier et mélanger la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
    Saler, poivrer et placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

  3. 3

    Pendant ce temps préparer la garniture dans une assiette creuse en écrasant à la fourchette le crottin.

    Ajouter les fromages râpés, le persil haché, saler éventuellement et poivrer. Réserver.
    Faire chauffer le gaufrier, verser la pâte à l'aide d'une louche.
    Faire cuire les gaufres environ 3 minutes.

  4. 4

    Dès la sortie du gaufrier, ouvrir les gaufres en deux à l'aide d'un couteau en laissant juste un côté attaché.
    Tartiner de la préparation au fromage, refermer puis repasser environ 30 secondes dans le gaufrier.

    Servir immédiatement, bien chaud pour que le fromage soit coulant.

Conseils

Ces gaufres se mangent de suite quand le fromage est encore chaud et coulant. 

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Idées de recettes