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Gaufres salées fourrées aux fromages
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Gaufres salées fourrées aux fromages
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Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Vous manquez d'inspiration pour le repas du soir ? Ces gaufres croustillantes et fondantes devraient surprendre toute la famille. C'est l'évidence, de l'apéritif en passant par le déjeuner ou le dîner, ces gaufres salées tombent à pic ! Après avoir mélangé les ingrédients et laisser la pâte reposer pendant à peu près une heure au frigidaire, vous allez les garnir avec le fromage de votre choix. Ici, le crottin de chèvre a la vedette, mais vous pouvez utiliser d'autres fromages frais et même, si le cœur vous en dit, du gruyère ou du comté râpé. Je vous conseille de servir vos gaufres immédiatement après cuisson. En effet, à ce moment précis, le fromage est encore chaud et coulant et se marie parfaitement avec la texture croustillante de vos gaufres salées. Vous allez vous régaler !

Ingrédients

4 personnes

Pour la garniture

  • Crottin de chèvreCrottin de chèvre ou Comté râpé, Gruyère râpé (ou autres fromages de votre choix)
  • PersilPersil frais hâché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour la pâte

  • Farine300 g de farine
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre salé50 g de beurre salé
  • Lait400 ml de lait
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • GaufrierGaufrier
  • LoucheLouche
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, verser la farine, la levure puis mélanger.

     

  2. 2

    Ajouter le beurre fondu, mélanger à nouveau.

  3. 3

    Incorporer les oeufs et fouetter à nouveau.

  4. 4

    Petit à petit, verser le lait dans le saladier.

  5. 5

    Mélanger la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

  6. 6

    Placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

  7. 7

    Pendant ce temps, préparer la garniture dans une assiette creuse en écrasant à la fourchette le crottin.

     

  8. 8

    Ajouter les fromages râpés, le persil haché, saler éventuellement et poivrer. Réserver.

  9. 9

    Faire chauffer le gaufrier, verser la pâte à l'aide d'une louche.

     

  10. 10

    Faire cuire les gaufres environ 3 minutes.

  11. 11

    Dès la sortie du gaufrier, ouvrir les gaufres en deux à l'aide d'un couteau en laissant juste un côté attaché.

  12. 12

    Tartiner de la préparation au fromage.

     

  13. 13

    Refermer puis repasser environ 30 secondes dans le gaufrier.

  14. 14

    Servir immédiatement, bien chaud pour que le fromage soit coulant.

Conseils

Voici une recette de gaufre avec du chèvre

 

Commentaires

Idées de recettes