|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
pots au feu, boeuf, légumes, gîte, poireaux, traditionnelle, plats unique, viandes, plats, plat de cotes
|
| | | Pot au feu | 4/5
2 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 2 heures. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Recette basique, facile à préparer qui satisfait tout le monde ! |
Voir les recettes de marcoult |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 kg de boeuf (paleron, plat de côte, jumeau, gîte)
10 carottes,
6 poireaux,
1 oignon,
1 navet rond,
1 branche de celeri,
500 grammes de gite,
1 carré magi,
4 grosses pommes de terre | | Faire blanchir la viande dans un peu d'eau et écumer.
Peler les légumes et les ajoutter à la viande.
Mettre le carré magi et les pommes de terre a 1/4 d'heure de la fin de la cuisson. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Avec le bouillon on fait un potage en rajouttant des vermicelles cheveux d'ange.C'est toujours meilleur le lendemain réchauffé. |
|
| miss25 - 11/10/2008
|
 | 0 |
 | 1 |
|
| franchement je ne comprend rien a la recette. je suis debutante | |
|
|
|
|
Note de Chef Christophe : Pour faire simple, il faut mettre la viande dansd de l'eau froide, faire chauffer et enlever toute la "mousse" qui remonte à la surface.
Ensuite il faut suivre la recette.
|
|
|
|
|
| charbog - 11/12/2007
|
| 0 |
| 1 |
|
| faire blanchir la viande dans combien de litres d'eau? | |
|
|
|
|
|
Note de Chef Christophe : Ne calculez pas en litres, en fait il suffit que l'eau soit environ 3 cm au dessu de la viande, et c'est bon...
|
|
|
|
|
| pichel - 26/10/2007
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 4/5. correct | |
|
|
| theofa - 22/10/2007
|
| 0 |
| 2 |
|
| Note : 4/5. Merci, enfin que recette simple et explications inutiles. (peut-être faudrait-il un peu plus d'infos sur le morceau de boeuf ) pour les débutants. | |
|
|
|
|
|
Note de Chef Christophe : Utilisez du paleron et du plat de côte, ou de la queue de boeuf pour un moelleux incomparable.
|
|
|
|
Idées de recettes :
recettes pots au feu, recettes boeuf, recettes légumes, recettes gîte, recettes poireaux, recettes traditionnelle, recettes plats unique, recettes viandes, recettes plats, recettes plat de cotes
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
