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Papillote de poisson et poivron
Sur un lit de petits légumes colorés, nage un filet de poisson!
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 filets de cabillaud
- 4 carottes
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 échalotes
- huile d'olive
- 20 cl de vin blanc sec
- sel, poivre
- persil
- 4 feuilles de papier sulfurisé
Recette proposée par :
Véronique
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PREPARATION
- Préchauffer le four à 180°C
- Couper les carottes en petits cubes et les poivrons en petite lamelles
- Les faire revenir dans uns peu d'huile d'olive
- Couper les échalotes en petits morceaux
- Sur chaque feuille de papier sulfurisé, déposer les petits légumes, puis les échalotes, saler et poivrer
- Ajouter dessus le filet de poisson, saler et poivrer, et déposer quelques brins de persil haché
- Arroser d'un filet d'huile d'olive
- Déposer les papillotes dans le plat du four
- Verser le vin blanc, juste avant la fermeture définitive des papillotes
- Mettre au four à 180 °C pendant 30 min
conseils
Ouvrir les papillotes qu'une fois à table, pour en apprécier les saveurs avant la dégustation.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec.
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