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Filets de canard aux navets
Recette rapide de la cuisine de tous les jours même pour celles et ceux qui travaillent.
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
- Un filet de canard de 400 à 500 grammes.
- 6 navets violets.
- Sel.
- 1 gousse d'ail.
- Huile.
- Ail.
- Poivre du moulin.
Recette proposée par :
YB92
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PREPARATION
- Scarifier la peau des filets sans entamer la chair.
- Poser le filet côté peau dans une poêle très légèrement huilée (pour protéger la poêle).
-Couvrir la poêle et faire cuire à feu moyen.
- Après 15 minutes de cuisson sur la peau, retourner le filet juste pour le faire dorer côté chair puis le retourner à nouveau.
- Dans de l'eau salée, faire blanchir les navets coupés en dés grossiers.
- En fin de cuisson du filet, égoutter les navets et les mettre dans la poêle avec la gousse d'ail écrasée et quelques tours de moulin à poivre.
- Tourner les navets dans le jus rendu par le filet.
- Couvrir la poêle et la mettre en attente 5 à 10 minutes hors du feu avant de servir.
conseils
Pour les personnes raisonnables, pensez à enlever un peu de la graisse rendue par la cuisson du filet avant de mettre les navets.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge.
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