Recette - Poulet aux olives noires façon Lasagne

1. Préparer la Béchamel au Provolone

Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre et la farine en veillant de ne pas faire de grumeaux. Ajouter le lait et la crème tout en remuant (dessiner un « huit » avec votre fouet).

Laisser bouillir pendant une minute, retirer du feu.

Ajouter alors 150 g de Provolone et laisser fondre dans la préparation. Ajouter le zeste de citron.

Réserver la sauce béchamel.

2. Préparer le Pesto aux Olives Noires et les blancs de poulet

Couper les olives noires et les tomates séchées en petits morceaux.

Les mixer en purée avec 4 cuillère à soupe d'huile d'olive et le bouillon de volailles.

Pendant ce temps faire revenir dans de l'huile d'olive les blancs de poulet émincés, le persil haché finement et les oignons rouges. Une fois que ce mélange prend de la couleur, ajouter le pesto aux olives.

Reserver.

3. Faites cuire les pâtes de lasagne

Une fois les pâtes cuites, disposer dans un plat rectangulaire une couche de pâtes, une couche de préparation au poulet et une couche de béchamel. Recommencer et finir avec le ragout et la sauce béchamel.

Disposer le Provolone restant sur la dernière couche.

Il faut maintenant enfourner le tout à 180 °C (160 ° C à chaleur tournante) pendant environ 30 minutes.