Cuisses de poulet aux herbes aromatiques et vinaigre de cidre

Lavez les herbes aromatiques, séchez-les avec du papier absorbant. Epluchez l'ail et coupez-le grossièrement en morceaux. Hachez finement l'ail et les herbes aromatiques. Versez l'ensemble dans un bol, ajoutez le vinaigre de cidre et réservez.

Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout. Ajoutez les cuisses de poulet et faites les cuire environ 15 minutes des deux côtés pour les saisir. La peau doit devenir dorée et croustillante.
Déglacez avec le vin blanc, laissez-le s'évaporer.
Ajoutez le bouillon de légumes, couvrez le faitout en laissant le couvercle entrouvert et poursuivez la cuisson à feu moyen 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Retournez les cuisses de temps en temps pendant la cuisson.

En fin de cuisson, quand il n'y a presque plus de bouillon et le poulet commence à rissoler de nouveau, ajoutez le hachis d'herbes et d'ail au vinaigre. Retournez les cuisses pour qu'elles s'empreignent de ce hachis en poursuivant la cuisson pendant quelques secondes.

Servez aussitôt.