Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Tourte bérichonne

Tourte a base de pate feuilletée et pommes de terre. A servir avec une belle salade verte !



Image de la recette Tourte bérichonne

-/5

0 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
55 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 2 pâtes feuilletées
- 1 kg  de pommes de terre
- Lardons fumés
- Ail
- Sel
- Poivre du moulin
- Beurre
- Créme fraîche

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

- Dans un plat à tarte, étaler une pâte feuilletée.
- Déposer une couche de pomme de terre comme pour un gratin.
- Ajouter les lardons, l'ail, le sel , le poivre et le beurre.
- Recouvrir de l'autre pâte feuilletée.
- Faire dorer avec un jaune d'oeuf.
- Faire un trou et enfourner dans un four préchauffé à 170°C.
- Laisser cuire.
- Au moment de servir, découper délicatement le tour de la tourte y insérer la créme fraîche.
- Servir tiède !



conseils

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter une pincée de noix de Muscade.
- Pour accélerer la cuisson de la tourte, on peut précuire les pommes de terre en fines lamelles dans un peu de lait avec de l'assaisonnement.
- Je préfére pour la dorure la réaliser avec un oeuf entier et du sel pour favoriser la couleur de la tourte.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Anjou, Bourgueil, Chinon, Menetou Salon, Montlouis, Saumur

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes