Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Piperade à ma façon
Je vous concède que la vraie piperade se fait avec des piments doux... et du jambon de Bayonne, mais avec les poivrons c'est vraiment excellent!
-/5
0 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
45 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 tranches de jambon cru assez épaisses
- 5 biscottes
- 20 cl de lait
- 3 poivrons rouges
- 5 tomates
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 oeufs
- Sel
- Poivre du moulin
Recette proposée par :
Yann
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
- Mettre les biscottes à tremper avec le lait.
- Laver et émincer les poivrons en morceaux de 2 à 3 cm.
- Monder les tomates, les épépiner puis les couper grossièrement. Ecraser les gousses d'ail à la main et mettre le tout à cuire à feu moyen avec de l'huile d'arachide. Ajouter le sucre. L'ensemble sera cuit quand les gousses d'ail deviendront "molles".
- Pendant ce temps, couper le jambon en lamelles et le faire griller à feu doux. Réserver.
- Une fois la préparation cuite, saler légèrement (attention au jambon), poivrer et ajouter un peu de piment d'Espelette.
- Battre les oeufs avec les biscottes ramollies et ajouter au mélange poivrons/tomates/ail. Laisser cuire quelques minutes selon les goûts.
- Terminer en ajoutant le jambon à la préparation et servir chaud.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette concours poivrons, recette poivrons, recette piperade, recette légumes, recette accompagnements
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 17:15 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 24-11-2009 à 16:44 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
Les billets blogueurs
Concours poivron : les meilleures recettes
Du 01 au 30 septembre 2009, 750 Grammes organise le concours Saveurs poivrons. En piperade, en ratatouille ou en salade composée, le poivron...
Idée recette :
Cake aux poivrons et crevettes
Article recommandé :
Saveurs poivrons
Consultez le dossier :
concours poivron
Autres dossiers recommandés :
poivrons,
piperade,
légumes,
accompagnements,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !