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Idées de recettes et dossiers :
crèmes, endives, parmesan, crème d endives, entrées chaudes, entrées
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| | | Crème d'endives aux copeaux de parmesan |
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Préparation : 40 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
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Voir les recettes de MENY |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 kg endives
1 oignon
1 pomme de terre
10 cl de vin blanc sec
1.5 l de bouillon volaille
2 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
50 g parmesan bloc
30 g de beurre | | Découper les légumes.
Faire revenir dans 30 g de beurre les légumes.
Arroser de 10 cl de vin blanc.
Laisser mijoter 5 minutes.
Arroser de bouillon de volaille.
Cuire 20 minutes.
Mixer le tout avec la crème fraîche.
Rectifier l'assaisonnement.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Servir bien chaud avec des copeaux de parmesan taillés à l'économe. |
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