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Les saint jacques de la Baie
Coquilles St jacques poelées, avec des quartiers de pommes et de la crême fraiche, arrosées de Calvados
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
24 belles coquilles st jacques décortiquées,
2 belles pommes,
un gros pot de crême fraiche,
une cuillère à soupe de calvados (ou pommeau le cas échéant),
poivre, sel,
une noix de beurre
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Peler et couper les pommes en tranches (quartiers assez fins).
Faire revenir dans une poêle, les noix de st jacques.... les laisser que deux minutes de chaque coté, et les mettre de coté..
Faire revenir les pommes dans la poêle chaude et ajouter la cuillère à soupe de calvados.
Mettre à feu doux.
Ajouter la crème fraîche, mélanger à la cuillère en bois pendant 1à 2 min.
Ajouter les coquilles st jacques, et laisser encore 2-3 minutes sur le feu.
Servir sur assiette en entrée....
conseils
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avec 75cl.com
Vin blanc sec. Bordeaux supérieur, Côtes de Castillon, Côtes de Francs, Entre-Deux-Mers, Graves, Montagne-Saint-Emilion
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