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Les saint-jacques de la Baie
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Par Sylvie

Coquilles St jacques poelées, avec des quartiers de pommes et de la crême fraiche, arrosées de Calvados

Ingrédients (4 personnes)

  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Beurreune noix de beurre
  • Calvadosune cuillère à soupe de calvados (ou pommeau le cas échéant)
  • Crème fraîcheun gros pot de crême fraiche
  • Pomme2 belles pommes
  • 24 belles coquilles st jacques décortiquées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Peler et couper les pommes en tranches (quartiers assez fins).
  2. 2

    Faire revenir dans une poêle, les noix de st jacques.... les laisser que deux minutes de chaque coté, et les mettre de coté..

  3. 3

    Faire revenir les pommes dans la poêle chaude et ajouter la cuillère à soupe de calvados.
    Mettre à feu doux.
    Ajouter la crème fraîche, mélanger à la cuillère en bois pendant 1à 2 min.

  4. 4

    Ajouter les coquilles st jacques, et laisser encore 2-3 minutes sur le feu.

  5. 5

    Servir sur assiette en entrée....

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