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Roulés de boeuf farcis au cresson et aux noix
Plat italien quie peut se déguster chaud avec du riz Basmati,ou des pâtes.Viande de boeuf, farcie de cresson de noix et d'épices.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
6 beefsteaks très minces de 150 grammes chacun (rumsteck de préférence)
250 grammes de cresson lavé et haché
500 grammes d'épinards épluchés et lavés 30 grammes de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de romarin frais, haché finement
2 anchois dessalés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
¼ de cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de poivre noir mouliné
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Verser 2 litres d'eau dans une grande marmite et la porter à ébullition.
Chauffer une ½ cuillerée d'huile d'olive une poêle ou une sauteuse.
Y faire frire les noix, le romarin et les anchois pendant 1 minuten environ.
Préparer les roulés :
Etaler la farce sur chaque tranche de viande et les enrouler sur elles-mêmes, farce à l'intérieur, de façon à obtenir de petits rouleaux ( les maintenir enroulés par une petite pique de bois ou de la ficelle de cuisine)
Disposer les roulés dans un plat de terre allant au four , les arroser de l'huile restante puis enfourner pendant 15 minutes dans le four préchauffé.
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