|
 |
Idées de recettes et dossiers : Rôti, Porc, Maroilles, Rôti de porc au Maroilles, Thiérache, cuisine régionale, viandes, plats|
|  | | Rôti de porc au Maroilles | 5/5
8 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un délice pour tous ceux qui aiment les plats à base de fromage comme la raclette, la tartiflete ou la fondue |
Voir les recettes de evelyne Poillion |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 kg de rôti de porc sans os
(ou bien 2 filets mignons de porc)
- 135 g de Maroilles (le Maroilles est un fromage produit dans le nord, au lait de vache, à pâte molle à croûte lavée rouge orangé). Le Maroilles peut être remplacé par du Reblochon, Pont L'Evêque, Mont d'or, Camenbert, ou du Munster.
- 1 oignon
- 250 gr de crème fraîche épaisse pour les cuisiniers sans souci et 150 gr pour les cuisiniers raisonnables
- 100 ml de vin blanc | | 1/ Emincer un oignon et le faire revenir au beurre dans une cocotte (sauteuse). Découper le rôti de porc en 4 grands morceaux pour faciliter la cuisson.
2/ Ajouter les morceaux de porc et les faire dorer sur les 4 faces. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour que la viande n'accroche pas. Lorsque les carrés de porc sont dorés sur toutes les faces, ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
3/ dans un récipient découper le maroilles en petits morceaux ajouter la crème et mélanger
4/ Une fois la cuisson du porc terminée, ajouter le mélange crème-maroilles et laisser fondre quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne bien homogène.
|
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Servir avec des pâtes. Ou plus léger : des endives ou des haricots verts.
Si vous mettez 250 gr de crème il restera probablement un peu de sauce. Vous pourrez ainsi l'utiliser le lendemain avec grand plat de pâtes. |
|
| npenau - 18/05/2008 |
 | 0 |
 | 1 |
|
| Note : 5/5. cela m'a l'air délicieux je vais l'essayer merci pourtoutes c recettes du nord | |
|
|
| franckzj - 26/03/2008 |
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. un vrai régal, à s'en taper le c** par terre comme on dit. | |
|
|
| muller0 - 28/02/2008 |
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. je réalise cette recette en faisant cuire un roti de veau au four arrosé à la biére la sauce est faite a part sur le meme principe. jaccompagne ceci avec des pommes cuites au beurre et des pommes de terres sautées a lail. une petite variante, c un vrai délice | |
|
|
| marcho - 21/02/2008 |
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. sincerement delicieux | |
|
|
| degorr - 15/12/2007 |
| 0 |
| 1 |
|
Note : 5/5. genial aussi avec du fromage a tartiflette
DELICIEU!!! | |
|
Idées de recettes : recettes Rôti, recettes Porc, recettes Maroilles, recettes Rôti de porc au Maroilles, recettes Thiérache, recettes cuisine régionale, recettes viandes, recettes plats
|
|
|
