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Rôti de porc au Maroilles
Un délice pour tous ceux qui aiment les plats à base de fromage comme la raclette, la tartiflete ou la fondue
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1 kg de rôti de porc sans os
(ou bien 2 filets mignons de porc)
- 135 g de Maroilles (le Maroilles est un fromage produit dans le nord, au lait de vache, à pâte molle à croûte lavée rouge orangé). Le Maroilles peut être remplacé par du Reblochon, Pont L'Evêque, Mont d'or, Camenbert, ou du Munster.
- 1 oignon
- 250 gr de crème fraîche épaisse pour les cuisiniers sans souci et 150 gr pour les cuisiniers raisonnables
- 100 ml de vin blanc
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
1/ Emincer un oignon et le faire revenir au beurre dans une cocotte (sauteuse). Découper le rôti de porc en 4 grands morceaux pour faciliter la cuisson.
2/ Ajouter les morceaux de porc et les faire dorer sur les 4 faces. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour que la viande n'accroche pas. Lorsque les carrés de porc sont dorés sur toutes les faces, ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
3/ dans un récipient découper le maroilles en petits morceaux ajouter la crème et mélanger
4/ Une fois la cuisson du porc terminée, ajouter le mélange crème-maroilles et laisser fondre quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne bien homogène.
conseils
Si vous mettez 250 gr de crème il restera probablement un peu de sauce. Vous pourrez ainsi l'utiliser le lendemain avec grand plat de pâtes.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Côtes du Jura, Arbois
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Commentaires
Voir tous les commentaires [20]
Derniers commentaires
ça semble très bon!
par par sebtit | Posté le 02/09/2009
Bonne recette mais il faut…
par par scatel | Posté le 31/08/2009
Ils vous intéressent !
tout simplement délicieux. Et…
Message de Chef Christophe