Rôti de porc aux figues fraîches

Faire revenir le rôti dans une cocotte en fonte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive puis réserver.

Émincer l'oignon et le faire dorer. Mouiller avec le vin. Après évaporation, ajouter la moitié du cub'or et un verre d'eau.

Badigeonner le rôti de miel puis le placer dans la cocotte. 
Ajouter les figues coupées en deux, la poignée de raisin, un peu de thym, sel, poivre et deux verres d'eau. Laisser mijoter environs 45 min.

Découper et servir avec un riz blanc parfumé au thym.