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Rôti de porc aux figues fraîches
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3.8 / 5 21 avis
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A
Par Arnould

Un rôti de porc aux notes sucrées salées à servir avec un riz blanc.

Ingrédients

4 personnes
  • Rôti de porc1 rôti de porc
  • Figue6 figues fraîches
  • OignonOignon
  • Raisin sec blond1 poignée de raisin sec blond
  • Vin rouge corsé1 petit verre de vin rouge corsé
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • MielMiel
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • ThymThym

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir le rôti dans une cocotte en fonte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive puis réserver.

  2. 2

    Émincer l'oignon et le faire dorer. Mouiller avec le vin. Après évaporation, ajouter la moitié du cub'or et un verre d'eau.

  3. 3

    Badigeonner le rôti de miel puis le placer dans la cocotte. 
    Ajouter les figues coupées en deux, la poignée de raisin, un peu de thym, sel, poivre et deux verres d'eau. Laisser mijoter environs 45 min.

  4. 4

    Découper et servir avec un riz blanc parfumé au thym.

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